Você nunca mais vai querer cozinhar em grandes quantidades! Em vez disso, use o processador de alimentos para ajudar quando puder, pois isso significa um cozimento eficiente. Dica: processadores de alimentos também são ótimos para ralar queijo . As receitas de panificação são como a química – é a porcentagem de cada ingrediente que torna uma receita um sucesso. Quando as receitas são duplicadas, essas porcentagens ficam desequilibradas e você não obterá os resultados que procura. Em vez disso, faça receitas únicas algumas vezes (mas evite lavar as tigelas!).
A principal preocupação ao duplicar receitas é temperar e temperar. Por exemplo, 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha tende a reagir de maneira diferente de 3 colheres de sopa, mesmo que os outros ingredientes tenham sido triplicados. Adicione temperos moderadamente, provando sempre que possível.
O mesmo vale para o sal e a pimenta: não tempere demais, pois não será possível corrigir depois. Ajustar o tempero é uma ótima ideia depois que a refeição estiver descongelada e reaquecida. Se você quiser adicionar mais temperos a um prato – “floresça-os” primeiro. Para florescer, aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira, adicione os temperos e cozinhe até ficar perfumado – depois adicione à sua refeição. Isso realça o sabor dos temperos e evita a textura crua que os temperos podem ter. https://horadopastel.com/franquia-sorocaba-sao-paulo-sp/